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台灣國樂團「台灣真美系列」今年度策劃一場別開生面的「辦桌」音樂會，以吹打樂的方式生動表現總鋪師們的辦桌技巧，利用鍋碗瓢盆等生活用具，呈現備料到打菜、上菜等等有趣過程，展現台灣民間獨特的婚宴節慶飲食文化特色。

台灣國樂團一直自許用音樂訴說台灣的故事，這回則決定將台灣獨有的辦桌文化搬上國家音樂廳大舞台。

在導演王立安的設計下，台灣國樂團呈現的「辦桌」音樂會，從上半場廚師們在後場準備材料、出菜、料裡過程，就熱鬧滾滾。演奏家們也改拿起鍋碗瓢盆吹打起來，肢體表情動作十足，一改平時端莊的模樣。樂團首席劉貞伶笑說：『(原音)我們平時在台上演出都好像有點太低調了，因為音樂的關係，這種舞台式的表演我覺得其實還蠻適合我們的，第一次，已經沒有形象了啦。』

為了能傳神將台灣辦桌文化的內涵表現出來，台灣國樂團特別邀請民俗專家林茂賢參與節目內容規劃，從菜色選擇、上菜流程與座位安排，都遵循古早禮俗與禁忌，完全不馬虎，他本人甚至「下海」串場演出總鋪師，以幽默的口吻與道地的俚語用詞坐鎮指揮，為音樂會畫龍點睛。

林茂賢指出，台灣辦桌文化反映了台灣人情味，台灣國樂團能用民間最底層的素材演出，非常有意義。林茂賢說：『(原音)在這次辦桌節目裡面，他用 水桶、刀子，甚至用掃把，用鍋碗瓢盆鍋演奏出各種樂聲，我覺得這種效果不但有它的音樂性，也有它的民間性，因為民間本來就是用這些東西在辦桌，所以我覺感覺非常好。』

導演王立安表示，一開始還很擔心如何說服資深演奏家們不能適應，畢竟又要演奏又要滿場走位，臉上還要有表情，挑戰很大，不過團員們默契都很好，後來都玩開了，甚至會自己設計橋段，期待5月23日當天能順利完成高難度的演出。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吹打樂上菜-台灣國樂團熱鬧-辦桌-092300461.html

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